美銀證券近日發布的報告顯示，康師傅旗下主要的方便面產品節后出廠價上漲超過10%，而統一主要的方便面在更換新包裝后，其產品零售價格亦上調約12%。

　　中國商報記者近日走訪北京多家商超、批發市場發現，市場端的方便面定價不一，除了日清旗下的方便面產品價格有所變動外，康師傅、統一等方便面產品價格未有明顯變動。業內人士表示，漲價的消息刺激下游增加進貨量，在一定程度上起到了促銷作用。但不得不提的是，方便面巨頭們的確面臨成本上升、業績承壓的難題。

　　其中，方便面的原材料價格上漲明顯。方便面產品的主要原材料是面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等，其中棕櫚油漲幅較大。據聯合國糧農組織統計，棕櫚油等植物油的價格在2021年同比上漲65.8%。

　　面對經營壓力，海外方便面巨頭日清食品早早發了公告，稱面對原材料供應不穩定及價格飆升帶來的成本壓力，將上調主要即食面在中國內地的出廠價格。此次價格上調將于3月1日起生效。

　　食品產業分析師朱丹蓬認為，若頭部企業提價，行業內企業也會有跟隨提價的動作。但方便面漲價帶來的影響也是良性的，若漲價幅度較為合理，不會對消費者的購買行為造成影響。

　　目前，康師傅、統一已經占據國內方便面市場的主要份額，若后續漲價策略落實，是否有利于行業整體利潤的提升？相關數據顯示，2020年康師傅和統一的零售額占市場總銷售額比重分別為43.2%、14.7%，行業前五名的市場份額已經高達77%。

　　不過，在提升利潤方面，漲價或許不是企業的重心，其目的是發力高端市場。一位來自福州的康師傅方便面經銷商告訴中國商報記者，方便面行業耗費了大量的精力打價格戰，曾以低價贏得市場的品牌現在走高端市場顯得有些吃力，新銳、網紅品牌的高價面反而更能贏得消費者的喜愛。康師傅的高價面品牌如速達面館，相比同類型競爭對手，已經取得較好的銷售成績，但在高端方便面市場中的占比依然不高。

　　當下，康師傅、統一、日清均對高端市場寄予厚望，力圖以多口味、多規格滿足多元化消費需求。根據財報，康師傅高端面產品中的干拌面推出“蔬菜加倍”裝，更注重消費者對于營養健康的需求；統一旗下高端面品牌“湯達人”在銷量上也有不錯表現；日清食品目前也在計劃推出低脂低卡高端面。

　　 轉自：中國商報