今年恰逢久久丫成立20周年，可以說很多小朋友都是吃著久久丫長大的，但是提起久久丫卻并沒有“老產(chǎn)品”的感覺，反而是覺得它一直走在潮流的前端，是實實在在的新時代鹵味。久久丫是如何為自己“保鮮”的呢?

堅持產(chǎn)品品質(zhì)

緊跟時代需求

一家能夠得到市場認可的食品公司，產(chǎn)品的品質(zhì)和口味是決定其發(fā)展的決定性因素，久久丫始終把產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。在2002年開上海第一家店之前，久久丫創(chuàng)始團隊三顧茅廬請來了武漢精武路知名大廚朱偉杰，久久丫創(chuàng)始團隊反復試驗，多次調(diào)整，不管是原料還是配料都是層層把關(guān)，最終研發(fā)出了讓人贊不絕口的美味鴨脖。

隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，久久丫已經(jīng)實現(xiàn)了自動化管理，但是在選材和制作工藝上絲毫沒有打折扣，專門設立的熟食檢測中心，所有原料都經(jīng)嚴格檢驗合格后，再由專業(yè)工人經(jīng)過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，而在口味上依舊堅持傳統(tǒng)鹵制工藝，產(chǎn)品經(jīng)秘制鹵水熬制，再輔以26種天然香料、調(diào)味料制成，整個生產(chǎn)流程需經(jīng)過32道工序，才有資格來到消費者的面前。

堅持傳統(tǒng)工藝，但是久久丫在銷售方面卻是緊跟時代需求，除了率先開創(chuàng)現(xiàn)場制作鴨脖，獨創(chuàng)熱鹵、爆散、拌菜、氣調(diào)、真空五大體驗模式外，還根據(jù)客戶的消費習慣，快速整合外賣平臺，團購平臺，更有微信社群、會員系統(tǒng)、小程序、短視頻、直播賣貨，全渠道一體化為顧客提供完整的售前售后服務，滿足消費者任意時刻的美味需求。截至2020年，公司銷售遍布30多個大中城市，開設門店超過3000家，行業(yè)從業(yè)人員超過12000人、零售額超30億。

玩轉(zhuǎn)品牌營銷

不斷帶給消費者驚喜

好的產(chǎn)品需要好的營銷，在這方面久久丫一直在積極探索，并不斷開創(chuàng)新的營銷模式和制造新的行業(yè)亮點。

久久丫在營銷方面第一次震撼行業(yè)還要追溯到2006年世界杯，當時久久丫成功打造了“看世界杯，啃久久丫”的消費神話。世界杯開賽前半個月，久久丫將全國的數(shù)百家分店統(tǒng)一更換成了“世界杯”版形象，從服務員的衣服、帽子，到產(chǎn)品包裝袋、店面形象，統(tǒng)統(tǒng)都打出了“看世界杯，啃久久丫”的口號和相應標志。

看世界杯喝啤酒吃鴨貨，成了球迷愜意的選擇，也成了久久丫營銷成功的契機，當時久久丫甚至在產(chǎn)品包裝上印上了世界杯賽程表，上海、北京、廣州、深圳4地輪番召開青啤、久久丫合作的發(fā)布會，那段時間久久丫在全國的24小時門店經(jīng)常在半夜還有人排隊，生產(chǎn)線連軸轉(zhuǎn)，銷量直接翻了一番。

這僅是久久丫在營銷方面的一個縮影，多年來久久丫一直緊跟潮流持續(xù)發(fā)力和創(chuàng)新，除了對產(chǎn)品的宣傳外，還大力發(fā)展品牌營銷，積極與明星、熱播劇、電影等合作，還自制美食綜藝欄目、打造IP人設、舉辦抖音挑戰(zhàn)賽等，今年還正式官宣王者榮耀重慶狼隊成為新潮鹵味合作戰(zhàn)隊，提高品牌影響力的同時，產(chǎn)品也朝著多元化、潮流化發(fā)展，成為鹵制品“出圈”典范，不斷給顧客新鮮感。