在新豐小吃店內,記者們品嘗了招牌小吃蝦肉小籠,區別其他地區的小籠,杭州小籠大多以不發酵的面團做皮,這是為了能把面皮搟得更薄,制作精巧的外形,同時鎖住高溫蒸制后產生的充盈湯汁。記者品嘗后表示:“吸一口湯汁,很好吃。”

新豐小吃六十余年來專注于江南小吃的傳承與發展,蝦肉小籠、蝦肉餛飩、牛肉粉絲被并稱為新豐小吃明星三大件,其中連續多年入選杭州年度食譜、被評為中國杭幫菜十大名點的蝦肉小籠是新豐小吃的招牌美食,得到了央視記者的好評。此前,新豐小吃還因對宋韻小吃進行傳承與創新,亮相央視《美食中國》欄目,成為了眾多游客來杭旅游的美食打卡地。

正如蘇東坡曾稱贊:“天下酒宴之盛,未有如杭城也。”新豐小吃在繼承傳統小吃工藝的同時,堅持與現代烹飪技術融合。生煎包、鮮肉鍋貼等創新江南小吃推出以來,廣受年輕消費者的歡迎。在社交媒體上,許多亞運期間來杭州旅游的網友分享了自己在新豐小吃的用餐照片,向世界展示了營養均衡、豐富美味的江南美食,也讓更多人通過品嘗小吃感受宋韻文化的獨特魅力。