農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示白條肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)下降18周，而且根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)目前白條肉和白條豬價(jià)格連降。放眼后市，屠宰場(chǎng)為保證出貨速度和數(shù)量而調(diào)低豬肉價(jià)格，導(dǎo)致肉價(jià)進(jìn)一步承壓。這是未來(lái)一段時(shí)間豬肉價(jià)格的基本走勢(shì)行情。

　　豬肉在中國(guó)肉食消費(fèi)中比較占據(jù)主導(dǎo)地位，在居民消費(fèi)指數(shù)中也占據(jù)著及其重要的地位，其價(jià)格的漲跌以及變化幅度都能帶來(lái)CPI的波動(dòng)。這樣一個(gè)舉足輕重的因素如今一直持續(xù)低迷，生豬價(jià)格也實(shí)在無(wú)力上漲。雖然以前很多養(yǎng)殖戶抱怨豬肉價(jià)格太貴，生豬價(jià)格與之相差很遠(yuǎn)，但是如今這種局面，仍然有很多人希望豬肉價(jià)格能夠快速得到提升，畢竟這是豬價(jià)上漲的一個(gè)重要前提。

　　不過(guò)業(yè)內(nèi)人士稱未來(lái)一段時(shí)間豬肉價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)穩(wěn)定在低價(jià)位。此前業(yè)內(nèi)早有分析稱后期肉價(jià)需要在目前的價(jià)位上筑底，然后再利用春節(jié)前的采購(gòu)高峰期適度反彈。不過(guò)目前庫(kù)存壓力大，不得不先去庫(kù)存，然后在奪量采購(gòu)。肉價(jià)真正實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性上漲，需要等到2015年的4月份前后。今年整體經(jīng)濟(jì)不佳，需求低迷，加之公款吃喝大為減少，其他餐飲企業(yè)以及食品公司也受到很大影響，供大于求的趨勢(shì)仍然是目前的大難題。