2014年全國糧食總產量60710萬噸，比2013年增加516萬噸，增長0.9%，這是我國全年糧食產量連續十一年實現穩定增長，糧食的豐收、增產，有效地保證了國內糧食的供應,中國人的飯碗始終牢牢的端在自己的手里，掌握著糧食安全的主動權。同樣，來自杭州糧油批發交易市場的統計，市場上成交的大米、面粉98%都是中國糧。

　　從2014年市場運行監測情況來看，一年來，杭州市糧油批發交易市場交易的主要品種基本情況是：糧油銷量穩中有增，糧油品種豐富多樣，糧油供應庫存充足，沒有出現排隊搶購現象，糧油價格漲跌不一。概括地說，大米價格穩中有漲；面粉價格變動較小；豆油價格回到8年前，價格創下98個月以來的新低。

　　一、總體糧油交易量穩中有增

　　據市場的統計，2014年場內大米、面粉、食用油以及雜糧等糧油商品總銷售量為80.83萬噸，銷售金額為37.01億元，較去年同期的73.19萬噸和33.02億元分別上漲了10.44%和12.07%。

　　銷售量上漲的主要原因；一是浙江農都市場的搬遷，對我市場有較大影響。許多原先在農都市場購糧的客戶因嫌新農都在蕭山區，路途遙遠而轉向我市場購糧，導致來我市場購糧的人更加多，市場交易旺盛，帶動成交量上升；二是隨著城市的擴張，市場周邊居住人口越來越多，市場的地理位置也顯得越來越優越，再加上市場附有的農貿分場和食品分場，這些分市場相互促進，使客戶能一站式完成購物，方便了市民以及各用糧單位，這也使得到我市場來購糧的單位多、大專院校多、各類客戶多、居民散戶多、小商小販多，市場每天的人流量非常大，各種車輛進進出出，絡繹不絕，場內從早到晚人頭攢動，人山人海，充分彰顯了市場的活力，真正實現了市場在資源配置中起著決定性的作用。

　　銷售金額上漲的原因：一是隨著銷售量的上漲，銷售金額也跟著上漲；二是盡管2014年食用油的平均價格要低與去年，但大米、面粉的平均價格仍要高于去年，從而使得市場銷售額高于去年。

　　從2014年市場主要交易的糧油品種上來細分：其中晚粳米成交量44.7萬噸，占總成交量的57.7%；晚秈米成交量3.9萬噸，占4.9%；面粉成交量14.3萬噸，占17.6%；豆油成交量3.3萬噸，占4.0%；菜油成交0.4萬噸，占0.5%；大豆成交量3.8萬噸，占4.7%；其他花生仁、芝麻、玉米以及雜糧成交8.5萬噸，約占10.5%。

　　二、2014年大米市場分析及后市預測

　　1.稻谷最低收購價提升，稻谷底部價格被抬高。2014年春節剛過，2月11日，國家發改委就出臺了關于提高2014年稻谷最低收購價格的政策，政策的主要內容是說，為保護農民種糧積極性,促進糧食生產發展,2014年國家繼續在糧食主產區實行最低收購價政策,并適當提高最低收購價格水平。經國務院批準,2014年生產的早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價格分別提高到每50公斤135元、138元和155元,比2013年分別提高3元、3元和5元。提高的幅度分別是2.3%、2.2%和3.3%。盡管這一政策對稻谷提價的幅度并不大，但這對于提高農民的種糧積極性，使得我國在2014年糧食再獲豐收，實現糧食11連增，確實起到了積極的作用。

　　2.市場米價總體穩中有漲。受稻谷最低收購價低部被抬高的政策影響，2014年市場上大米的價格總體呈現溫和上漲的運行態勢，但價格波動的幅度均不大。具體地說，1-9月份，粳米價格走勢總體呈現緩慢上漲的運行態勢，而在10月-11月，隨著新粳米的大量上市，造成大米季節性的供大于求，粳米價格呈現回落態勢，而到了12月份，隨著杭州氣溫的降低，各地國有糧庫開始收購2014年的晚稻，以及稻谷水份降低、品質提高，產區粳稻價格穩中有漲，導致市場粳米價格呈現止跌回升的運行態勢，晚秈米價格全年走勢平穩，波動幅度比較小。

　　3.大米批發價格同比平均上漲了5.4%。從市場的監測情況來看，截至12月31日，與去年同期相比，市場上成交量最大的四種大米（安徽產普通晚粳米、江蘇產特制晚粳米、黑龍江產圓粒晚粳米、安徽產普通晚秈米）平均價格上漲5.4%。其中安徽產的普通晚粳米批發價格為4.32元/公斤，上漲了0.32元/公斤，漲幅8.0%；江蘇產的優質晚粳米為4.42元/公斤，上漲了0.26元/公斤，漲幅6.2%；黑龍江產的長粒香大米為5.30元/公斤，下跌了0.30元/公斤，跌幅5.4%；黑龍江產的圓粒晚粳米為4.84元/公斤，上漲了0.14元/公斤，漲幅3.0%；安徽產的普通晚秈米為3.90元/公斤，上漲了0.16元/公斤，漲幅4.3%。需要特別說明的，今年東北長粒香大米豐收，大米品種較好，出米率較高，批發價格僅為5.30元/公斤，較去所同期下跌了0.30元/公斤，跌幅5.4%。由于東北長粒香大米質量好、價格便宜，口感好，價格價格又低于去年同期，銷售量明顯上升。對于東北長粒香大米價格同比下跌的原因，市場上一些來自東北的經銷商分析：主要是由于今年東北長粒香稻谷豐收，并且質量普遍較好，而且稻谷出米率較高，貨源較為充足所引起的。

　　4.大米價格穩中有漲淺析。場內一些大米經營者分析，大米價格穩中有漲的主要原因是由于產區稻谷價格每年都在上漲，從而使得米廠的出廠價格每年都有所提高。再加上各種成本居高不下，所以引起大米價格上漲。另外，進入12月份后，產糧區的稻谷水份已經比較低了，稻谷的品質提高了。由于產糧區稻谷的價格穩中有漲，所以銷區大米價格也是穩中有漲。一些經營者預計，受各種成本居高不下的影響，后市粳米價格還會呈現穩中有漲的態勢。

　　5.2015年大米價格走勢預測。一些大米經營者分析，后市杭州市場大米價格穩中略漲的可能性比較大。主要的原因是后期稻谷價格降價的可能性極小，另外受各種成本因素，如人工工資、運輸費用、保管費用、倉儲費用等各種因素的影響，市場大米價格大幅上漲的可能性并不大，但以穩中略漲的可能性還是比較大的。