泡鹵休閑食品行業(yè)與其上游原料行業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。以泡椒鳳爪行業(yè)為例，原料雞爪的質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)等因素對(duì)泡椒鳳爪的產(chǎn)品質(zhì)量具有關(guān)鍵性影響。雞爪的采購(gòu)渠道主要有兩種：一是向國(guó)內(nèi)企業(yè)采購(gòu)，二是向國(guó)外供應(yīng)商進(jìn)口。

　　（1） 雞爪進(jìn)口情況

2010年—2015年6月我國(guó)進(jìn)口凍雞爪情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)

　　根據(jù)商務(wù)部、海關(guān)總署于 2014 年12 月聯(lián)合下發(fā)的《2015 年自動(dòng)進(jìn)口許可管理貨物目錄》，凍雞爪屬于實(shí)行自動(dòng)進(jìn)口許可管理的貨物，具備相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)可以按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行凍雞爪的進(jìn)出口，不受數(shù)量限制。

　　產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示： 2010 年我國(guó)進(jìn)口凍雞爪總量達(dá) 32.10 萬(wàn)噸，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)關(guān)于原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞征收反傾銷(xiāo)和反補(bǔ)貼稅的決定》（稅委會(huì)[2010]19 號(hào)），我國(guó)對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞（包括凍雞爪）自2010 年8月30 日起征收反補(bǔ)貼稅，自 2010 年9 月27日起征收反傾銷(xiāo)稅，征收期限均為自開(kāi)始征稅之日起 5 年。受此影響，我國(guó) 2011 年進(jìn)口凍雞爪數(shù)量較 2010 年下降47.38%。2013 年，我國(guó)進(jìn)口凍雞爪數(shù)量恢復(fù)至 29.63 萬(wàn)噸。

　　根據(jù)《對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品反傾銷(xiāo)措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查的立案公告》（商務(wù)部公告 2015 年第 32 號(hào)）和《對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞產(chǎn)品反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查的立案公告》（商務(wù)部公告 2015 年第 33 號(hào)），商務(wù)部決定自 2015 年 8 月 30 日起，對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞所適用的反補(bǔ)貼措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，自 2015 年 9 月 27 日起，對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞所適用的反傾銷(xiāo)措施進(jìn)行期終復(fù)審調(diào)查，同時(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)稅稅則委員會(huì)決定，在反傾銷(xiāo)和反補(bǔ)貼措施期終復(fù)審調(diào)查期間，對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的進(jìn)口白羽肉雞（包括凍雞爪）繼續(xù)按照商務(wù)部 2010 年第52 號(hào)公告、2013 年第56 號(hào)公告和 2014年第 44 號(hào)公告公布的征稅范圍和稅率征收反傾銷(xiāo)稅和反補(bǔ)貼稅。受反傾銷(xiāo)稅和反補(bǔ)貼稅征收期延長(zhǎng)的影響，來(lái)源于美國(guó)的凍雞爪進(jìn)口規(guī)模仍將受到一定的抑制。

　　從我國(guó)進(jìn)口凍雞爪地區(qū)分布看，主要集中在美國(guó)、巴西、阿根廷、智利等國(guó)家，其約占我國(guó)凍雞爪進(jìn)口總量的 95%以上。受飲食習(xí)慣、加工成本等因素影響，歐美（包括南美）國(guó)家居民對(duì)食用雞爪的需求較小，因此上述國(guó)家均鼓勵(lì)雞爪對(duì)外出口。對(duì)凍雞爪的進(jìn)口我國(guó)除與美國(guó)發(fā)生貿(mào)易摩擦外，與上述其他國(guó)家均保持了較好的貿(mào)易關(guān)系和較為穩(wěn)定的貿(mào)易環(huán)境。

　　此外，2015 年 1 月，質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于防止美國(guó)高致病性禽流感傳入我國(guó)的公告》（質(zhì)檢總局公告 2015 年第8 號(hào)），自公告發(fā)布之日起禁止直接或間接從美國(guó)輸入禽類(lèi)及其相關(guān)產(chǎn)品，受此影響，2015 年 1-6 月，我國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的凍雞爪規(guī)模出現(xiàn)較大幅度下降，包括發(fā)行人在內(nèi)的國(guó)內(nèi)企業(yè)轉(zhuǎn)而從巴西、阿根廷等南美國(guó)家進(jìn)行進(jìn)口，且隨著國(guó)內(nèi)雞爪等原料供應(yīng)規(guī)模和品質(zhì)的提升，美國(guó)此次的禽流感事件未對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的原料供應(yīng)產(chǎn)生重大不利影響。

2014年及2015年1—6月我國(guó)進(jìn)口凍雞爪來(lái)源地分布

數(shù)據(jù)來(lái)源：海關(guān)信息網(wǎng)

　　（2）雞爪國(guó)內(nèi)采購(gòu)情況

　　近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展及國(guó)內(nèi)供貨商經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，雞肉產(chǎn)量從 2006 年的 1,035 萬(wàn)噸增長(zhǎng)至 2014 年的 1,300 萬(wàn)噸，肉雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展使得國(guó)內(nèi)雞爪的供貨能力和產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，國(guó)內(nèi)渠道已成為眾多泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)雞爪采購(gòu)的重要途徑。

　　2、下游行業(yè)發(fā)展對(duì)本行業(yè)的影響

　　鹵休閑食品的下游行業(yè)主要為批發(fā)零售業(yè)。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，們除了追求食物的安全和營(yíng)養(yǎng)外，對(duì)食物的口味和品種多樣化外的要求也不斷提高。泡鹵休閑食品因兼具口味獨(dú)特、產(chǎn)品多樣、食用方便的特點(diǎn)，迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念和快節(jié)奏生活的需要，越發(fā)受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歡迎。同時(shí)，我國(guó)商超（包括百貨、大型超市、小型超市、便利店）數(shù)量及消費(fèi)金額的增加，對(duì)豐富休閑食品的購(gòu)買(mǎi)渠道起到良好的促進(jìn)作用。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)，2014 年以經(jīng)營(yíng)食品、日用百貨等為主的快消品連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到 1.03 萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 6.5%。而物流運(yùn)輸業(yè)近年來(lái)的快速發(fā)展為提高貨品的運(yùn)載量、擴(kuò)大運(yùn)輸半徑和保持產(chǎn)品質(zhì)量提供了有效保障，有利于擴(kuò)大保質(zhì)期限相對(duì)較短的休閑食品的市場(chǎng)份額，從而使零售渠道中泡鹵休閑食品的比重有望進(jìn)一步增加。