一、烘焙食品行業(yè)市場供給分析

　　近幾年來，我國烘焙食品行業(yè)總行業(yè)穩(wěn)步增長，2015年總產(chǎn)值達(dá)到了279929324千元，增長速度為13.25%。

2011-2015年我國烘焙食品行業(yè)總產(chǎn)值及增長情況

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　　二、烘焙食品行業(yè)市場需求分析

　　目前，我國烘焙食品市場仍處于起步階段，烘焙食品還沒有發(fā)揮在國民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)有的作用，未對人民飲食生活現(xiàn)代化產(chǎn)生巨大影響。我國人均烘焙食品消費(fèi) 量不僅遠(yuǎn)低于西方發(fā)達(dá)國家，而且也低于東亞的日本、韓國。
隨著飲食習(xí)慣的改變，我國烘焙食品年人均烘焙產(chǎn)品消費(fèi)量逐年上升。我國 烘焙食品市場中，2009 年至 2015 年人均烘焙產(chǎn)品消費(fèi)量分別達(dá)到 5.74 千克、9.95千克。

2009-2015 年中國人均烘焙食品消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)

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　　三、烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模分析

　　2011年，我國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模為1654.71億元，2015年市場規(guī)模達(dá)到了2704.1億元。整體來看，行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，近五年的增長速度均在10%以上。

2011-2015年我國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模及增長情況

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