中國酸奶人均消費量低于世界平均水平，滲透率將進一步提高。據數據，2016 年我國人均酸奶消費量 11.18 美元，遠低于日本 68.52 美元以及美國和香港，這也表明中國酸奶市場發(fā)展?jié)摿�巨大。預計中國該數據未來五年會以年14%增速增長。

　　對標美國，健康、營養(yǎng)食品在中國開始受到廣泛偏愛。一個新的現象是，超過 50%的消費者偏愛健康和營養(yǎng)食品。其中，2016 年果汁、酸奶和牛奶的普及率提升了2%，而非健康類食品（碳酸飲料、口香糖、西式快餐）的普及率有所下降。

我國酸奶市場年復合增長率 21%

數據來源：公開資料整理

酸奶作為牛奶的升級產品，迅速增長

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　　隨著消費者收入遞增，酸奶市場高端化產品增長迅速。酸奶市場高端化產品銷售額增長速度高達 28%，而大眾化酸奶產品銷售額僅為 7%。未來可預計高端化酸奶（例如天潤等）發(fā)展前景可期。

酸奶市場高端化產品增長高達26%

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