由于月子餐的食材繁多，月子專用的雜糧和湯料包操作相對繁瑣，各地區對于魚類、肉類原料購買不便，不能滿足很多寶媽的方便有效的月子餐滋補需求，使得艾佳人創始人申濤意識到，要想為國人呈現一份品質上乘、營養豐富的月子食品，其背后是一次行業內從源頭到各個處理、加工環節的0到1的創新變革。

據了解，艾佳人憑借鮮燉工藝技術，0添加保質15天，每周冷鮮配送到家，確保月子餐品營養不流失，克服了多種原料難購買、烹飪繁瑣的問題，以更營養、更新鮮、更方便、更科學的滋補方式，引領月子餐行業進入3.0時代。

鮮燉月子餐顧名思義更新鮮、更營養。鮮燉月子餐突出的是“鮮”，采用低溫燉煮滅菌的工藝，不添加任何防腐劑，可以最大程度保留餐品的營養價值。

申濤介紹到，艾佳人從“營養師精選搭配—工廠式中央廚房鮮燉工藝—冷鏈保鮮發貨”生產全鏈條入手，一是保證原料上乘，二是加工方法科學，三是配送得當及時，無一不將“鮮”這一概念滲透各個環節，直至月子餐被每位消費用戶放心食用。

2004年艾佳人成立，作為國內第一家月子餐企業，把極致、小、快、幸福感作為品牌理念，不斷做產品迭代、服務迭代，營養師團隊根據產婦的不同體質，細分出不同的月子餐品。

2018年在江蘇投產建成國內最大的月子雜糧和月子湯料包生產基地。2019年開始籌劃鮮燉月子餐工廠，擴建1000平工廠式中央廚房，并投入產品研發，耗時半年測試了186種溫度和燉煮時長的組合，研制出營養價值和口感具佳的低溫燉煮配方，還原手工燉煮的優質口感。

此外，艾佳人決心省去中間商環節，為消費者提供0添加保質15天，每周冷鮮配送的鮮燉月子餐，承諾當天下單、當天鮮燉、當天發出服務，全程冷鮮配送，確保月子餐更新鮮、更營養。

“艾佳人是行業內率先將C2M模式應用于鮮燉月子餐領域并規模化生產、銷售的品牌。”申濤說。

有業內人士表示，艾佳人不僅僅是商業上的成功，該品牌更通過對各環節的嚴格把控，工藝創新突破，將中華傳統月子滋補文化和現代消費客群需求進行融合，既將開啟月子餐3.0時代。未來，這一鮮燉月子餐品牌將極大撬動數十億元的月子滋補市場。