一碗熱氣騰騰的柳州螺螄粉，香中帶“臭”，配料豐富，一口入魂。短短五年時間，這碗粉從昔日的路邊攤，成為產(chǎn)銷破百億元（人民幣，下同）的“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)，帶動當?shù)財?shù)萬貧困戶脫貧致富。

　　走進廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，一陣陣螺螄粉特有的味道撲鼻而來，工人們忙著將一箱箱螺螄粉打包、發(fā)貨。每日超過180萬袋螺螄粉從這里發(fā)往全國各地。

　　螺螄粉原是盛行于柳州市街頭的地方小吃。2014年袋裝柳州螺螄粉面世，并借力互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)外實力“圈粉”。柳州市副市長蒙啟鵬介紹說，截至12月17日，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷量達到105億元，日產(chǎn)量最高可達325萬袋，出口20多個國家和地區(qū)。

　　隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅猛增長，制作螺螄粉的原材料豆角、酸筍、螺螄等需求劇增。“單以一袋螺螄粉需要10克螺螄肉為例，按最高日均產(chǎn)量325萬袋計算，一天需要32.5噸螺螄。”柳州市商務局副局長賈建功說。

　　為滿足螺螄粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求，幫助農(nóng)民實現(xiàn)脫貧增收，柳州市在各縣區(qū)打造一批田螺、豆角、酸筍等螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，創(chuàng)新“合作社+基地+農(nóng)戶”“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”扶貧模式。

　　走進魚峰區(qū)白沙酸廠酸筍腌制區(qū)，一眼望去全是一桶桶腌制好的酸筍。白沙酸廠總經(jīng)理黃彥志是當?shù)赝辽�土長的農(nóng)民，2016年投身螺螄粉原材料加工。“沒想到螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展這么快，我們產(chǎn)品一直供不應求，2019年產(chǎn)值超過1400萬元�！秉S彥志說。

　　目前，白沙酸廠發(fā)展6000多畝豆角基地，引進新品種種植3000多畝竹筍，與農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社合作建立“扶貧車間”，帶動當?shù)乩镉�、白沙兩�?zhèn)12個村900余戶農(nóng)民，包括貧困戶300多戶種植豆角。

　　柳州市古城村村民黃榮科原是貧困戶，以種植甘蔗為生，后改種豆角，收益高且不愁銷路，忙活2個多月就有錢進賬。

　　柳州市政府把豆角、竹筍等螺螄粉原料列入獎補項目，引導農(nóng)民發(fā)展螺螄粉原料，以此增強貧困家庭的“造血”功能。柳南區(qū)實施“以獎代補”機制，激勵民眾參與建設螺螄粉竹筍基地，每畝給予700元至2000元不等補助。魚峰區(qū)把豆角、竹筍等螺螄粉原料列入獎補項目，2019年增加豆角種植面積3000多畝，增加竹筍種植面積500多畝。

　　如今，柳州市原材料種養(yǎng)殖規(guī)模達到50多萬畝�！斑@些帶動原料基地農(nóng)戶20多萬人，其中貧困戶約2.3萬人，人均年增收9000元以上�！辟Z建功表示。

　　通過產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，柳州市還打造出擁有種（養(yǎng)）、加工、生產(chǎn)、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈的螺螄粉特色小鎮(zhèn)。日前，柳南區(qū)舉辦螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)，通過音樂節(jié)、嗦螺大賽、百螺宴等活動，吸引數(shù)萬游客參加。