水源地大比拼 解碼高品質礦泉水基因

長期以來，消費者習慣性把瓶裝水統稱為礦泉水，實際上，不僅飲用天然水、純凈水與礦泉水不同，不同的礦泉水之間也有著很大的區別。國家發改委公眾營養與發展中心水產業委員會聯合北京公眾健康飲用水研究所發布的“中國居民日常飲水分級指南圖”將礦泉水分為雪山冰川礦泉水與普通天然礦泉水。其中，天然雪山冰川礦泉水富含多種有益于人體的礦物質元素，可以滿足優質飲水品質要求，提升生命質量;而普通天然礦泉水含有一定量礦物質，只能滿足人體健康飲水基本需求。

雪山冰川礦泉水與普通天然礦泉水品質差異主要源于二者水源地的不同，而地理緯度，是影響水源地品質的主要因素之一。據世界衛生組織測定，北緯36°—42°地帶為全球“黃金水源帶”，我國的昆侖山、長白山等高海拔水源地都坐落于此，成為高品質礦泉水的主要產地。處于“黃金水源帶”的水源，因自然環境和地質條件獨特，水質明顯優于其他平原、丘陵地帶的水源地。

其次，同在“黃金水源帶”上，不同海拔水源地礦化過濾時間也完全不同。以昆侖山雪山礦泉水為例，水源地位于海拔6000米昆侖山玉珠峰，人跡罕至，環境不易被污染，其水源由萬年積雪50年自然礦化和過濾形成，具有“凈、礦、小、堿”四大黃金品質——水質天然純凈，富含多樣有益于人體健康的礦物質元素，PH值呈天然弱堿性，世界稀有的小分子團水;長白山深層礦泉與長白山自涌冷泉海拔2000-3000米，有少量人類活動，環境較易受其影響，其水源礦化過濾時間也相對較短。

正如中國礦業聯合會天然礦泉水專業委員會主任委員張兆吉所說，水源地海拔越高,其所經過的天然過濾時間就越長,水質將更加純凈,礦物質含量也更為豐富和均衡。目前國內較好的水源地以天然雪山、冰川雪山為主。

通過對比市場上主流包裝水產品的礦物質含量，我們發現海拔3000米以上的一級水源地礦泉水礦物質含量更為豐富、均衡，主要礦物質總量達200mg/L，海拔3000米以下的二級水源地礦泉水礦物質含量相對單一，主要礦物質總量在100mg/L以下，而地表水的主要礦物質總量在10mg/L以下。

家庭飲水消費升級 從關注孩子飲水健康開始

隨著人們生活水平的提高，中國兒童及青少年的飲食習慣逐漸發生變化，高能量、高鹽、高蛋白，低水果蔬菜的攝入會引起骨鈣的流失，從而影響骨骼健康。長期飲用不含天然礦物質的純凈水，也會帶來包括青春期骨量減低、心血管系統損傷在內的健康風險。

第三軍醫大學舒為群教研究團隊在權威國際期刊《國際環境》上發表的論文研究結果表明，對比酸性純凈水，飲用富含碳酸氫鹽的天然礦泉水，不僅能夠補充鉀、鈣、鈉、鎂等礦物元素，還能調節酸堿平衡，減少骨骼中鈣流失，有益于機體骨骼健康。

著名經濟學家任澤平也對天然礦泉水更為看好，并預言礦泉水將取代純凈水成為未來市場主流。他以昆侖山礦泉水為代表性案例，對其多年來堅守唯一水源地，以保證礦泉水高品質，并在今年品質降維進入大流通市場，引領飲水升級風潮一系列動作進行解析，表示飲水消費升級是長期趨勢，也將開啟消費市場從純凈水為主向天然礦泉水為主轉變的歷史進程。

在新消費時代，人們對于美好生活的體驗感、滿足感越來越體現在消費的品質而非數量。一年一度的開學季已經到來，家長對于孩子飲水健康的關注正是消費升級的一個縮影。昆侖山礦泉水等高品質好水因其更適宜兒童、青少年骨骼健康和身體發育，將成為諸多家庭首選，我國家庭品質飲水時代也由此開啟。