經過各種比對，最后我入手了一臺卡梭CASO絞肉機，它采用了S型四葉彎刀，能夠立體速絞，絞打出的餡料很細膩;雙碗雙刀分類使用的設計不用擔心串味;而且易拆卸的設計方便清洗。我現在真的后悔沒有早點入手。

我家之前的絞肉機存在設計上的缺陷，絞肉不均勻，而且經常塞肉。卡梭絞肉機采用了雙層S型四葉彎刀，將肉里的筋膜攪碎也是毫無壓力，刀片角度可以讓食材在攪打的過程中向下聚攏，同時，刀片采用了貼地的設計，這樣即便是少量的食物也能攪打徹底。而且料碗上還設計了擾流道，防止空轉，提升效率。

包餃子的時候，對餡料的攪打程度是有要求的，不能打得太細，也不能打得太粗。卡梭絞肉機采用了按壓式的操作，離手即停，透過可視玻璃還能看到食材的狀態，可以精準的掌握自己想要的攪打程度。

傳統的絞肉機在使用的時候有一個非常局限之處，那就是串味問題，比如調豬肉大蔥餡兒的時候，蔥一定要在包餃子的時候才放，否則就會發臭。卡梭絞肉機采用了雙料碗專碗專刀的設計，一個2L的玻璃碗和一個350ml的塑料碗，可以將不同的食材分開攪打，避免串味。

如果餡料吃不完也不用擔心儲存問題，只需要給料碗蓋上配套的保鮮蓋就可以秒變保鮮碗，獨家研發的密封技術可以防止跑味，絞肉的時候還可以墊在絞肉機下面，起到防滑降噪的作用。

我之前的絞肉機刀頭是固定在碗里的，絞完肉之后取出來很麻煩，清洗的時候也會有很多照顧不到的死角。卡梭絞肉機的刀頭采用了可拆卸的設計，輕松拆卸，取餡料和清洗的時候都很方便，一沖即凈，殘渣和肉沫不會粘在碗壁和刀頭上。

自從有了卡梭絞肉機，各種肉餡輕松拿捏，而且餐后清理工作也變的非常輕松，包餃子這種事再也算不得什么重大工程了，當外面寒風肆虐的時候，窩在家里來一盤熱氣騰騰的餃子，這樣的冬天才叫溫暖又幸福呢!