游客參觀和路雪太倉“燈塔工廠”生產(chǎn)線

技術(shù)聯(lián)動，有效提升產(chǎn)能發(fā)展

隨著食品工業(yè)的高速發(fā)展，中國冰淇淋市場規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。面對超過千億規(guī)模的冰淇淋市場以及不斷升級的消費(fèi)者需求，和路雪太倉“燈塔工廠”正是通過廣泛使用數(shù)字化和智能化技術(shù)，在幫助工廠提升質(zhì)量、提高效率、減少對環(huán)境影響的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)、個(gè)性化、更健康的冰淇淋產(chǎn)品。

嘉賓現(xiàn)場體驗(yàn)和路雪太倉“燈塔工廠”帶來更個(gè)性化、高品質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品

首先，和路雪通過以消費(fèi)者為導(dǎo)向的數(shù)字化創(chuàng)新工具，能夠加速產(chǎn)品迭代升級，不僅能精準(zhǔn)預(yù)測市場和消費(fèi)者需求，將預(yù)測效率從2天提升到2小時(shí)，還能將新品研發(fā)的創(chuàng)新周期從12個(gè)月提升至3個(gè)月。

同時(shí)，在數(shù)字化技術(shù)賦能下，和路雪建立了一條智能柔性生產(chǎn)線，以實(shí)現(xiàn)未來冰淇淋品類繁多的定制及跨界生產(chǎn)，從而滿足消費(fèi)者對于產(chǎn)品多元化、個(gè)性化的需求。在太倉燈塔工廠，和路雪生產(chǎn)線追求智能與柔性的平衡，已實(shí)現(xiàn)10分鐘快速切換，將產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)間縮減70%。

上下協(xié)同，穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量

而對于消費(fèi)者極為關(guān)注的食品安全，在冰淇淋工廠的“探索之旅”中也可以一探究竟。數(shù)字化、自動化的管理方式不僅讓工廠生產(chǎn)效率極大提高，還對生產(chǎn)流程的管理進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)無接觸式生產(chǎn)。

和路雪太倉“燈塔工廠”智能化、數(shù)字化生產(chǎn)提高生產(chǎn)效率

運(yùn)用線上閉環(huán)統(tǒng)計(jì)過程控制、AI機(jī)器視覺識別和智能化控制等技術(shù)，整個(gè)生產(chǎn)流程可以精準(zhǔn)控制產(chǎn)品參數(shù)，而建立端到端的產(chǎn)品信息可追溯平臺，更能夠保證冷鏈物流過程監(jiān)控，這座全面實(shí)現(xiàn)智能化管理的“不開燈”冰淇淋工廠，切實(shí)滿足了消費(fèi)者對于食品安全的關(guān)切。

不僅如此，聯(lián)合利華和路雪太倉“燈塔工廠”還獲得國家“三同認(rèn)證”，即所有冰淇淋產(chǎn)品保證同線同標(biāo)同質(zhì)，帶給國內(nèi)外消費(fèi)者同樣的味覺享受。

減碳減排，踐行可持續(xù)發(fā)展理念

近年來，隨著國家積極推動低碳環(huán)保，可持續(xù)發(fā)展的浪潮已經(jīng)深入影響食品行業(yè)發(fā)展。聯(lián)合利華作為最早并持續(xù)探索可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的企業(yè)，和路雪太倉“燈塔工廠”亦是其在落實(shí)“雙碳目標(biāo)”上的重要舉措。

一直以來，和路雪積極落實(shí)減碳目標(biāo)，將可持續(xù)理念落實(shí)到原材料采購、生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、營銷全鏈路流程等各個(gè)環(huán)節(jié)，而燈塔工廠則是其在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中實(shí)踐“減碳”的典范。該生產(chǎn)基地利用了精益制造和先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)，采用綠色電力，以風(fēng)能、太陽能等清潔能源作為電力來源，在運(yùn)營中可將碳排放減少83%，并減少14%的能源和水消耗，有望在未來兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)碳中和，直接為聯(lián)合利華到2030年實(shí)現(xiàn)運(yùn)營零排放的目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。

和路雪太倉燈塔工廠積極落實(shí)減碳目標(biāo)

加快產(chǎn)能升級與創(chuàng)新，方能成就“智造”之路。在過去這一年里，和路雪“燈塔工廠”借助大數(shù)據(jù)、信息技術(shù)以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺等優(yōu)勢，不斷推進(jìn)全球領(lǐng)先的冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)在旗下可愛多、千層雪、夢龍冰淇淋的制造過程中落地生根，助推我國冰淇淋制造業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展;同時(shí)，也讓夢龍、可愛多、千層雪等冰淇淋產(chǎn)品，給消費(fèi)者的生活增添甜蜜滋味!