一、中國生蠔市場供給狀況

　　1、中國生蠔產量分析

　　2015年我國牡蠣（生蠔）行業產量約457.34萬噸，同比2014年的435.21萬噸增長了5.08%。

2009-2015年中國牡蠣（蠔）行業產量情況

數據來源：公開資料、智研咨詢整理

2009-2015年中國牡蠣（蠔）行業產量情況

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　　2、生蠔養殖面積分析

　　2015年中國牡蠣（生蠔）養殖面積141488公頃，主要分布省市有福建、廣東、廣西、遼寧四個省市。

2009-2015年中國牡蠣（生蠔）養殖面積情況

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2015年中國牡蠣（生蠔）行業養殖面積分布格局

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　　3、中國生蠔產量預測

　　近年來,我國生蠔養殖面積呈現上升態勢,預計未來幾年行業養殖面積還將繼續擴大規模,隨著養殖面積的增長,國內生蠔產量還將繼續增長。預計到2022年我國生蠔產量將達到515萬噸。

2016-2022年中國生蠔產量預測

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　　二、中國生蠔市場需求狀況

　　1、中國生蠔需求分析

　　2015年我國牡蠣（生蠔）消費量約457.43萬噸，同比2014年的435.24萬噸增長了5.1%。

2009-2015年中國牡蠣（生蠔）市場需求情況

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　　2015年我國牡蠣（生蠔）消費區域主要集中在東部地區，華東、華北、華中、華南是重點銷售區域。

2015年我國牡蠣（生蠔）消費區域分布

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　　2、中國生蠔需求預測

2016-2022年中國生蠔需求預測

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　　三、中國生蠔市場價格狀況

　　1、中國生蠔價格分析

　　中國是不僅是世界養殖大國，對世界養殖總產量的貢獻率已達70%，而且是海水養殖大國，海水養殖總面積已超過百萬公頃。在海水養殖中，由于貝類投入成本低、單產高等特點，已成為沿海養殖漁民的主要經濟來源，貝類養殖占海水養殖的比重高達80%；而貝類養殖中又以牡蠣養殖為主，牡蠣是中國傳統的貝類養殖品種之一，因此，中國也是世界養殖牡蠣的大國。

　　中國沿海有牡蠣20多種，常見的養殖品種有4種：近江牡蠣、太平洋牡蠣、大連灣牡蠣和褶牡蠣。其中，近江牡蠣是廣東和福建的主要養殖品種，大連灣牡蠣產于黃渤海，太平洋牡蠣和褶牡蠣在中國沿海分布較廣，但以廣東、福建、遼寧為主，大連是中國太平洋牡蠣的主產區之一。中國牡蠣養殖主要分布于沿海各省，具體講有福建、山東、廣東、浙江、遼寧、江蘇、廣西和海南；其中福建規模最大，其次為山東、廣東和廣西；廣東和福建南部沿海的主要養殖品種為近江牡蠣；近幾年山東由于海水養殖業的迅猛發展而帶動了牡蠣養殖的快速增長，雖然養殖面積仍不及廣東，但養殖產量已經超過廣東。

2009-2015年我國牡蠣市場規模（億元）

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　　近幾年，我國生蠔價格呈現波動態勢，2009-2012年整體呈現上漲趨勢，隨后2013-2015年呈現下降態勢。

2009-2015年中國生蠔平均價格走勢

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　　2、中國生蠔價格預測

　　2015年生蠔價格降到近年來的低點，預計未來幾年生蠔價格將整體呈現上漲態勢。

2016-2022年中國生蠔價格預測

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