經濟日報-中國經濟網北京3月2日訊 3月1日晚，海底撈發布2020年業績預告，預期2020年度凈利潤相較2019年下降約90%。公告顯示，海底撈2019年的凈利潤為23.47億元，以此計算2020年海底撈的凈利潤僅有2.35億元。

　　海底撈在公告中表示，凈利潤預期下降主要歸因于新型冠狀病毒爆發和其后疾病預防措施及全球各地國家、地區對消費場所實施的限制所造成的重大影響，以及美元兌人民幣的匯率波動而出現凈匯兌損失約人民幣2.35億元，其中絕大多數為未實現的匯兌損失。

　　2020年年初出現的新冠肺炎疫情對餐飲行業影響明顯。據中國烹飪協會數據，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%。隨著疫情得到控制，餐飲行業逐漸回暖。10月餐飲市場持續復蘇，全國餐飲市場和限額以上單位收入均實現正增長。

　　受疫情影響，海底撈自2020年1月26日至3月12日自愿暫停位于中國大陸所有的門店營業，受到其他國家和地區的疫情影響，海底撈位于當地的門店，也存在一段時間停止營業或暫停堂食服務的情況。

　　受此影響，海底撈2020年上半年收入對比2019年同期下降約20%，相較2019年同期凈利9.11億元，海底撈第一次出現虧損。

　　值得注意的是，高度依賴線下門店收入的海底撈在2020年依然沒有放棄開店的步伐。招商證券今年1月發布海底撈研報指出，海底撈表示公司在2020財年新開500多家餐廳，高于公司原先400多家新餐廳的指引。“我們認為雖然新開業餐廳數量高于預期從中長期來看是正面的，但與新開業餐廳相關的前期成本可能會令短期利潤率受壓。”

　　海底撈表示，2020年，集團一直密切關注市場狀況并調整商業策略及運作以減少負面影響。本集團亦積極開設新餐廳及繼續推廣海底撈餐廳網絡。此外，本集團亦實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金并運用信貸融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。