時(shí)間回溯至2018年前后,扇子骨作為豬肩胛骨部位的特色食材,雖兼具肉質(zhì)鮮嫩、適配煲湯、煎炸、燒烤等多元烹飪場(chǎng)景的天然優(yōu)勢(shì),但彼時(shí)市場(chǎng)認(rèn)知度低迷,工業(yè)化加工產(chǎn)品稀缺,細(xì)分賽道處于相對(duì)空白狀態(tài)。而此時(shí),已在速凍調(diào)理肉制品領(lǐng)域深耕十余年的如意三寶,憑借對(duì)餐飲市場(chǎng)與家庭消費(fèi)趨勢(shì)的敏銳洞察,精準(zhǔn)捕捉到這一品類的發(fā)展?jié)摿?開啟扇子骨品類的戰(zhàn)略布局。

品類破局的關(guān)鍵,在于產(chǎn)品創(chuàng)新與嚴(yán)苛的品質(zhì)把控。如意三寶推出的手抓扇子骨產(chǎn)品一經(jīng)上市便迅速引爆市場(chǎng)。該產(chǎn)品嚴(yán)選豬扇骨中10%-20%的黃金部位,采用新鮮蔬菜打汁腌制工藝,在有效去除腥味的同時(shí)保留食材本味,搭配低溫真空滾揉工藝讓肉質(zhì)更鮮嫩多汁。這款產(chǎn)品,成功打開了消費(fèi)市場(chǎng),更一舉奠定了如意三寶在扇子骨品類的優(yōu)勢(shì)。

在食品行業(yè)品質(zhì)為王的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)核下,如意三寶始終將產(chǎn)品力作為核心競(jìng)爭(zhēng)力,過硬的品質(zhì)也贏得了國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。其手抓扇子骨連續(xù)三年斬獲iSEE全球美味獎(jiǎng)3星榮譽(yù),連續(xù)兩年摘得國際蒙特獎(jiǎng)金獎(jiǎng),孜然扇子骨等多款核心產(chǎn)品也獲得各美食大獎(jiǎng)專業(yè)評(píng)審團(tuán)的高度評(píng)價(jià)。這些國際獎(jiǎng)項(xiàng)不僅是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的有力背書,更成為品牌構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要附加值。

依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,如意三寶在單一爆款的基礎(chǔ)上,逐步構(gòu)建起覆蓋多場(chǎng)景需求的產(chǎn)品矩陣,實(shí)現(xiàn)B端與C端市場(chǎng)的雙火爆。在B端市場(chǎng),針對(duì)鄉(xiāng)廚宴席、酒店餐飲、快炒店、燒烤夜宵等不同業(yè)態(tài)的核心需求,精準(zhǔn)推出手抓扇子骨、孜然扇子骨、蒜香扇子骨、快炒扇子骨等多款產(chǎn)品,憑借標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)與高效出餐特性,成為上萬家終端餐飲的優(yōu)選食材;在C端市場(chǎng),聚焦都市白領(lǐng)、寶爸寶媽等群體的烹飪需求,推出清潔標(biāo)簽的孜然扇子骨、高性價(jià)比的蒜香扇子骨等產(chǎn)品,適配空氣炸鍋、平底鍋等多種家用廚具,免洗免切的特性大幅降低烹飪門檻,同時(shí)以老少咸宜的風(fēng)味在銀發(fā)群體中收獲廣泛好評(píng)。

緊跟消費(fèi)渠道變革趨勢(shì),如意三寶構(gòu)建起多渠道精準(zhǔn)觸達(dá)網(wǎng)絡(luò),為市場(chǎng)領(lǐng)跑提供了強(qiáng)勁支撐。2016年,品牌率先布局天貓、京東等傳統(tǒng)電商平臺(tái);隨后順勢(shì)進(jìn)駐盒馬鮮生、樸樸超市、叮咚買菜等新零售平臺(tái),打通到家配送服務(wù)鏈路;近年來更發(fā)力社區(qū)團(tuán)購與直播電商,通過興趣電商平臺(tái)擴(kuò)大品牌影響力,形成"線上電商+新零售+線下商超"的立體化銷售網(wǎng)絡(luò)。

值得關(guān)注的是,如意三寶扇子骨的五年領(lǐng)跑,不僅實(shí)現(xiàn)了品牌自身的高質(zhì)量發(fā)展,更推動(dòng)了整個(gè)扇子骨品類的成熟與升級(jí)。從市場(chǎng)空白到品類崛起,如意三寶通過持續(xù)的市場(chǎng)教育、產(chǎn)品創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建,讓扇子骨從傳統(tǒng)小眾食材升級(jí)為熱門細(xì)分品類,為行業(yè)細(xì)分賽道的發(fā)展提供了可借鑒的"深耕范本"——在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,聚焦細(xì)分品類、深挖用戶需求、堅(jiān)守品質(zhì)創(chuàng)新,遠(yuǎn)比盲目擴(kuò)張更具發(fā)展韌性。

展望未來,如意三寶將繼續(xù)秉持"讓美食更簡(jiǎn)單,讓生活更美好"的使命,在鞏固扇子骨品類領(lǐng)先地位的基礎(chǔ)上,持續(xù)深化產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道升級(jí)。依托東方飲食文化底蘊(yùn),推動(dòng)更多帶有東方基因的美食符號(hào)走向全國、走向世界,為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。