畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)的重要組成部分，通過對畜牧業(yè)生產(chǎn)實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程控制，可減少廢物和污染物的生成和排放，促進畜牧業(yè)的生產(chǎn)、消費與環(huán)境相容，實現(xiàn)社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。其目的是在合理利用自然資源與減少廢物的排放和對環(huán)境的污染，為人類提供安全、健康、無污染的綠色畜禽產(chǎn)品。實現(xiàn)畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)必須從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個環(huán)節(jié)實行控制，其技術內(nèi)容包括以下幾個方面：

　　一、產(chǎn)前控制技術。產(chǎn)前控制技術主要從規(guī)劃、選址、畜禽舍設計和建設等方面著手。畜禽場要合理規(guī)劃、適度規(guī)模。小規(guī)模分散飼養(yǎng)不僅不利于提高經(jīng)濟效益，而且還會擴大污染面，使污染難以治理。但規(guī)模過大也會影響畜禽生產(chǎn)，而且給環(huán)境帶來過大負擔，降低環(huán)境質(zhì)量，所以要嚴格控制單位耕作面積的畜禽飼養(yǎng)量。畜禽養(yǎng)殖場的選址應遠離人口稠密區(qū)，尤其是城市和交通運輸方便、經(jīng)濟相對發(fā)達的地區(qū)，還應遠離環(huán)境敏感區(qū)，如水源區(qū)、河流上游地區(qū)、上風向區(qū)、自然保護區(qū)、風景旅游區(qū)等。設計養(yǎng)殖場的畜禽舍時，應充分考慮環(huán)境條件，要做到畜禽廢物的綜合利用、污水治理和養(yǎng)殖場設施同時設計、同時施工、同時投入使用。養(yǎng)殖場畜禽舍應合理布局，保持廠房通風條件及采光，同時搞好養(yǎng)殖場綠化。

　　二、產(chǎn)中控制技術。產(chǎn)中控制技術涉及飼料、飼養(yǎng)管理等方面，重點要把握兩方面：一是要做到節(jié)約用水，減少污染物排放。前者主要取決于禽畜的品種、飼養(yǎng)方式及飲水設施，尤其是飲水設施不同，造成的放、流、跑、漏、滲水量不同，而后者則取決于不同的清糞方式。因此，采用科學的飼養(yǎng)方式及合理的飲水設施，可減少用水量，減少浪費，采用干濕分離技術，可大大降低污物產(chǎn)生量，降低污染負荷。二是改善飼料結構，采用合適的飼養(yǎng)方式，降低環(huán)境污染。采用科學飼養(yǎng)、科學配料、應用無公害的綠色添加劑，可提高畜禽飼料利用率，尤其是氮的利用率，降低畜禽排泄物中氮的含量及惡臭味。但在使用添加劑時，應選擇微生物、低聚糖等無公害飼料添加劑，以保證畜產(chǎn)品安全和無公害。分階段飼喂，即用不同養(yǎng)分組成的日糧來飼喂不同生長發(fā)育階段的畜禽，使日糧養(yǎng)分更接近畜禽的需要，可避免養(yǎng)分的浪費和對環(huán)境的污染。

　　三、產(chǎn)后控制技術。主要包括畜禽固體廢物的處理技術、污水處理技術和臭氣處理技術三方面。

　　畜禽固體廢物的處理技術物理技術。主要是畜禽糞便干燥技術，干燥后可用作飼料、肥料等。利用前須先進行除臭、滅菌、脫水等處理，干燥后的糞便可作燃料，也可加工成顆粒肥料或作畜禽飼料、魚類餌料等。干燥技術主要有：自然干燥、加溫烘干、機械干燥、熱噴處理及微波處理等。

　　化學技術。主要指在畜禽糞便中加入一些化學藥劑，如：福爾馬林、氫氧化鈉、丙酸、醋酸、磷酸、磷酸二氫鉀和硫酸亞鐵等，達到殺菌消毒的效果。

　　生物技術。包括發(fā)酵技術和堆肥技術。發(fā)酵技術分為好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵，通過好氧發(fā)酵使糞便中的有機物料氧化分解，得到無臭、無蟲(卵)及病原菌的優(yōu)質(zhì)有機肥和再生飼料。堆肥發(fā)酵后，畜禽糞便中易分解的有機物大部分被分解，既抑制臭氣產(chǎn)生，又分解對作物不利物質(zhì)，堆肥發(fā)酵是目前常用的處理方法。

　　生態(tài)技術。生態(tài)技術包括食物鏈生態(tài)處理技術和綜合利用技術。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中加入一個“增益環(huán)”，如利用畜禽糞便養(yǎng)殖蠅蛆、蠅蛹、蚯蚓和培育浮游生物等，可提高糞便利用率及利用的安全性。綜合利用技術將各種資源化技術組合起來，提高廢物利用處理效率，目前常用的方法是立體養(yǎng)殖。

　　畜禽場污水的處理技術污水處理技術按其基本原理可分為物理處理法、化學處理法、物理化學處理法和生物處理法等。處理過程一般包括固液分離、沉淀池沉淀、酸化調(diào)節(jié)池和厭氧池的處理。目前大型養(yǎng)殖場污水處理系統(tǒng)主要有固液分離與理化處理系統(tǒng)、厭氣池發(fā)酵處理系統(tǒng)、土地處理系統(tǒng)等。

　　臭氣的控制技術吸附及吸收法。在養(yǎng)殖場，常用的方法是向糞便或舍內(nèi)投放吸附劑來減少氣味的散發(fā)。常用的吸附劑有沸石、膨潤土、海泡石、硅藻土、鋸末等。其中，沸石類能很好地吸附NH4和水分，抑制NH4的產(chǎn)生和揮發(fā)，降低畜舍臭味。

　　焚燒法。將有臭味的氣體焚燒，可減少臭味的強度。

　　化學與生物除臭法。常用的化學氧化劑有高錳酸鉀、重鉻酸鉀、硝酸鉀、雙氧水、次氯酸鹽和臭氧等。其中高錳酸鉀除臭效果相對較好。生物除臭劑，如生物助長劑和生物抑制劑等，可通過控制(抑制或促使)微生物的生長減少有害氣體產(chǎn)生。

　　生物過濾與生物洗滌法。生物過濾和生物洗滌法是在有氧條件下，利用微生物的活動，把有味氣體轉(zhuǎn)化成無味或較少味的氣體，這是一個比較有發(fā)展前途的生物處理方法。

　　構筑防護林。在養(yǎng)殖場的周圍構筑防護林，可防止氣味傳播到更遠的地方，減少氣味的產(chǎn)生與揮發(fā)，改善空氣質(zhì)量。