2019年底,卡登堡酒業(yè)(安徽)有限公司的精釀啤酒廠正式竣工,這意味著在2020年,大家就可以喝到安徽本地釀造的純正精釀啤酒。

　　安徽卡登堡酒廠與德國卡登堡酒廠一脈相承,完全繼承德國卡登堡百年的釀造工藝。公司位于阜陽潁州經(jīng)濟開發(fā)區(qū),占地305畝,總投資數(shù)億人民幣。

　　卡登堡新建的精釀酒廠與一貫廠房風(fēng)格不同,建筑設(shè)計引用德國經(jīng)典城堡建筑風(fēng)格,外部以棕紅、褚石為主的墻體搭配米白色線條,構(gòu)成立面方格,整體簡潔大氣,別具特色。

　　酒廠內(nèi)部規(guī)劃了全流程的參觀長廊以及1600平米的精釀啤酒文化體驗館,參觀通道動線設(shè)計得十分合理,從頭走到尾,能了解酒廠啤酒從釀造到包裝的所有過程,還能學(xué)習(xí)很多精釀啤酒知識。

　　參觀通道共有兩層,一層作為企業(yè)介紹,有宣傳片和酒廠模具沙盤。

　　二層可以看到精釀啤酒的糖化車間,從過濾到回旋沉淀,糖糊化組合充分考慮糖化工藝多樣性設(shè)計。

　　酒廠介紹人表示,卡登堡遵循“原料不落地”原則,所有的原料運輸車輛均有嚴格的食品安全要求,入廠的原料經(jīng)過檢測后才能入庫,整個傳送系統(tǒng)為密閉管道運輸,從源頭保證一流品控。

　　走過糖化車間之后,就是酒廠實驗室,實驗室采用全球最先進儀器,嚴密監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量并制作新品研發(fā),為大家提供更多樣的風(fēng)味啤酒。

　　再往前走,就是啤酒處理區(qū)域,卡登堡所有與啤酒接觸的管道、閥門和容器必須經(jīng)過徹底的清洗和消毒,確保啤酒衛(wèi)生狀態(tài)。

　　卡登堡酒廠采用所有設(shè)備都是全球頂尖,阿法拉伐瞬時殺菌設(shè)備,穩(wěn)定控制啤酒殺菌強度,保障啤酒的新鮮口感。

　　酒廠生產(chǎn)的所有啤酒用瓶均為一次性瓶,減少因為瓶子清洗不凈產(chǎn)生的質(zhì)量問題。驗瓶機能夠?qū)⑿缕窟M行全方位攝像掃描,將瓶口有裂紋、破口的啤酒瓶全部剔除,避免壓蓋后漏氣對啤酒質(zhì)量造成影響。

　　酒廠使用純生灌裝機,頂尖的設(shè)備配置,真正做到無菌冷灌裝,確保生產(chǎn)出去的酒有足夠品質(zhì)。

　　除了和啤酒相關(guān)的釀造工藝和瓶裝設(shè)備可以觀看之外,還能跟著精釀啤酒相關(guān)的文化墻,學(xué)習(xí)更專業(yè)、更詳細的精釀啤酒知識。

　　文化墻上詳細記載著卡登堡旗下兩大品牌斑馬精釀和路德維希國王啤酒、精釀啤酒的歷史起源、與工業(yè)啤酒的區(qū)別、常見精釀啤酒風(fēng)格,還教大家如何鑒賞啤酒,推薦倒酒方式,不論是精釀啤酒愛好者還是普通人,在看過之后都會受益匪淺。

　　學(xué)習(xí)完精釀啤酒知識之后,大腦會迅速進入頭腦風(fēng)暴,此時,讓大腦放松非常重要,大家可以下樓來到酒吧。酒廠設(shè)有一個面積2000多平的酒吧,目前正在裝修中。

　　酒廠介紹人表示,只有不斷更新,才會越變越好。盡管酒廠已經(jīng)修建得很好了,但后續(xù)依舊會不斷完善,也期待大家前去參觀,提供寶貴的意見。

　　除酒廠之外,卡登堡酒業(yè)(安徽)有限公司德國啤酒項目還包括一個商業(yè)項目。

　　其中包括依托于精釀啤酒產(chǎn)業(yè),成就集合精釀啤酒工廠、德國啤酒嘉年華、精釀歷史博物館、皇家馬術(shù)表演場等多元化產(chǎn)業(yè)于一體的生態(tài)休閑小鎮(zhèn)。

　　小鎮(zhèn)包含“啤酒小鎮(zhèn)美食街”、“勃蘭登堡商業(yè)中心”,還規(guī)劃了德國制造大街、啤酒文化大街、音樂節(jié)慶大街三大主題街區(qū),涵蓋了啤酒文化博物館、客棧酒店、演藝中心、藝術(shù)工坊、娛樂中心、休閑餐飲等眾多業(yè)態(tài)。

　　小鎮(zhèn)規(guī)劃有7000㎡啤酒博物館,每年還將舉辦一次持續(xù)1個月的德國啤酒嘉年華。

　　聽說今年的德國啤酒嘉年華已經(jīng)開始準備了,相信定然不負眾望!