2020年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模為7749億元，2015-2020年的復(fù)合年增長率為6.6%。對于食品行業(yè)整體規(guī)劃來說，加速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化，加快規(guī)模化整合、均衡性發(fā)展步伐，推動標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已經(jīng)成為必然。

近日，為進(jìn)一步探討戰(zhàn)略布局、擘劃未來發(fā)展新藍(lán)圖，來伊份董事長施永雷、總裁郁瑞芬攜企業(yè)各環(huán)節(jié)分管負(fù)責(zé)人，同來自全國各地的供應(yīng)商們齊聚上海，共同召開第15屆來伊份合作伙伴高峰論壇。會上，董事長施永雷分享了來伊份2021年持續(xù)升級的戰(zhàn)略方向：一是推進(jìn)萬家燈火計劃，網(wǎng)點目標(biāo)總數(shù)突破4000家，精耕華東、布局華南、發(fā)力西南市場，重點布局北京、濟(jì)南、廣州、深圳、武漢、長沙、成都、重慶等城市;二是加快加大新鮮零食品類研發(fā)投入和占比，積極推動“新鮮零食”品牌戰(zhàn)略，嚴(yán)抓產(chǎn)供銷協(xié)同及產(chǎn)品品質(zhì)管理，修煉強大的數(shù)字化科技運營能力。以消費者為中心，通過與供應(yīng)商、行業(yè)專家等幸福產(chǎn)業(yè)共同體相關(guān)方的協(xié)同共建，實現(xiàn)全鏈路共創(chuàng)，打造新鮮零食尖刀品類，攜手共贏。

而為了進(jìn)一步推動“新鮮零食”品牌戰(zhàn)略落地，去年12月份，由來伊份參與起草、上海市食品學(xué)會提出并組織的《新鮮零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(T/SSFS0001-2020)發(fā)布并實施，從新鮮零食定義、當(dāng)季原料、輕加工、周轉(zhuǎn)時間等標(biāo)準(zhǔn)模塊設(shè)定新鮮零食的準(zhǔn)繩，打造“新鮮”范本，以嚴(yán)格的食品生產(chǎn)流程打造產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)、精品質(zhì)。

為使更快更好的達(dá)成質(zhì)量品控不成為一句空談，來伊份堅持從自身做起，不斷升級品控線的各項環(huán)節(jié)，從原料、生產(chǎn)、包裝到流通，層層把控，嚴(yán)格監(jiān)測，努力將食品安全產(chǎn)品規(guī)范落實到實處，最大限度降低相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險。目前，來伊份旗下近800個SPU已經(jīng)通過新鮮零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，約占提報SPU的70%。另外，來伊份還積極帶頭踐行新鮮零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，與每一環(huán)節(jié)的合作伙伴明確了原料使用、驗收、貯存相關(guān)規(guī)范，加強工藝優(yōu)化控制、連續(xù)化生產(chǎn)和不使用糖漬、鹽漬工藝等要求，推薦使用包裝工藝保鮮作為加分項，重點控制包裝穩(wěn)定性，同時繼續(xù)推進(jìn)供應(yīng)商分級管理、檢驗前置和供應(yīng)商培訓(xùn)。

同時，為了推動全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新升級，來伊份通過品牌優(yōu)勢和政策驅(qū)動，與合作伙伴共建共創(chuàng)生活生態(tài)大平臺。以打造億級單品為經(jīng)營目標(biāo)，由點及面，細(xì)化分割，為全產(chǎn)業(yè)運作打造最大化效益。上游穩(wěn)抓品類開發(fā)尋源、供應(yīng)商管理、質(zhì)量品控管理、成本管理、產(chǎn)業(yè)融合賦能及資源整合共創(chuàng);中游推出品類供應(yīng)鏈計劃，把控技術(shù)創(chuàng)新品控管理，生產(chǎn)及物流管理，并加強供應(yīng)鏈數(shù)字化能力;下游聚焦市場與品牌創(chuàng)新和多觸點全渠道管理，實現(xiàn)產(chǎn)供銷全面協(xié)同。通過共贏價值實現(xiàn)，推動產(chǎn)業(yè)共同體的健康發(fā)展。

在這個數(shù)字化為王的時代，來伊份通過多面合作，實現(xiàn)了全鏈路的數(shù)字化管理。在這一過程中，來伊份把數(shù)字化平臺應(yīng)用于產(chǎn)品生產(chǎn)與后續(xù)相關(guān)環(huán)節(jié)的流程中來，提升產(chǎn)業(yè)效率，加強成本管理，使最終收益實現(xiàn)最大化。

可以預(yù)見的是，在新的大環(huán)境下，休閑食品市場將迎來新的發(fā)展契機，市場規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)容。當(dāng)然，發(fā)展不外乎挑戰(zhàn)與機遇并存，來伊份也將在市場浪潮的洗禮之中秉承初心不改，堅守企業(yè)品牌信仰，不斷拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，彰顯自身品牌格局的同時，引領(lǐng)整個行業(yè)的“新鮮發(fā)展”!